Esta es la historia detrás de Nadia Katt (Nadia Vargas), una artista emergente que desde tierras australianas nos comparte sus obras con gran fascinación. Aquí su relato. Nadia: El universo botó su alma en Bogotá hace más de 30años. Desde que ella abrió sus ojos, estuvo fascinada con las formas que la luz revelaba a su […]
Autóctonos y Nativos: Al rescate de nuestros ingredientes y gastronomía ancestral.
Autóctonos y Nativos nace de la mano del Chef Juan Camilo Gómez Cobos, materializando el sueño de llevar los mejores ingredientes y preparaciones típicas de nuestro país a las puertas de los restaurantes y artistas de la cocina, los insumos necesarios para desarrollar platos increíbles. Con más de 5 años viajando a lo largo y ancho […]
¿Cómo tomamos café los bogotanos?
En Parche x Bogotá hemos recorrido esta ciudad para conocer mejor sobre los orígenes y procesos del café colombiano de especialidad. También hemos armado parches alrededor del café y aprendido un montón. Por esto, decidimos hacer una guía para apreciar mejor, ser más conscientes y estar más informados sobre esta bebida de dioses sin la que muchos […]
Veganismo: La mejor peor cosa
La carne es una delicia innegable, la intención no es dañarle el almuerzo ni la comida a nadie con este artículo. Lo que pasa es que ahora uno puede comprar una hamburguesa en 4 lucas cuando hace unas décadas la carne era un producto de lujo. Eso trivializa el consumo de la carne y facilita la […]